Vanliga Frågor

Ja! Du kan beställa online från alla våra restauranger via våra beställningslänkar. Välj din restaurang på vår restaurangsida och klicka på "Beställ Online". Vi erbjuder både avhämtning och leverans beroende på ort.

Avhämtning tar normalt 15–30 minuter beroende på hur mycket vi har att göra. Vid lunchtid och fredagar kan det ta lite längre. Vi rekommenderar att beställa i förväg för att undvika väntetid.

Ja, på alla fem orter och till de flesta typer av tillställningar, från företagsluncher till bröllopsmiddagar. Hör av dig till närmaste restaurang med ett par dagars framförhållning, så sätter vi ihop en meny som passar. Ju tidigare förfrågan kommer in, desto större chans att vi får ihop både meny och leverans till rätt tid.

Lokala cateringsidor: Cateringguiden · Planera sushi till event

Catering kör vi ut i staden och omnejd, på samma villkor på alla fem orter. För vanliga beställningar varierar leveransalternativen mellan restaurang och ort — flera av restaurangerna samarbetar med leveranstjänster, så kolla beställningssidan för din restaurang.

Lokala cateringsidor: Läs om catering

Vi tar allergier på största allvar. Vår meny innehåller rätter med vanliga allergener som fisk, skaldjur, soja, sesam, ägg och gluten. Informera alltid personalen om dina allergier när du beställer, så hjälper vi dig att hitta säkra alternativ.

Ja, flera av våra rätter är naturligt glutenfria, inklusive sashimi och nigiri (om du undviker sojasås med vete). Vi har även glutenfri sojasås (tamari) tillgänglig. Fråga personalen så guidar de dig.

Ja! Vi har ett brett utbud av vegetariska rätter som avokado maki, gurka maki, edamame, wakame-sallad och vegetariska pokébowls. Flera av dessa är även veganska. Vår meny markerar tydligt vilka rätter som är vegetariska.

Inte all sushi innehåller rå fisk. Vi har många alternativ med tillagad fisk (som räkor och ål), vegetariska val, och rätter med enbart grönsaker. Fråga personalen om du föredrar tillagade alternativ.

Vissa rätter kan innehålla sesam eller sesamolja. Vi använder generellt inte jordnötter eller trädnötter, men korsontaminering kan inte helt uteslutas i ett restaurangkök. Informera alltid personalen om din allergi.

Våra generella öppettider är: Måndag–Fredag 11:00–21:00, Lördag 12:00–21:00, Söndag 12:00–20:00. Observera att öppettiderna kan variera vid helgdagar. Kolla din restaurangs sida för aktuella tider.

Nej, vi tar inte emot bordsreservationer. Alla våra restauranger fungerar på drop-in-basis — först till kvarn! Under lunchtid och helger kan det vara lite kö, men omsättningen är snabb.

Vi har fem restauranger i Norrland: Sundsvall (Sjögatan 9), Umeå (Renmarkstorget 6), Östersund (Storgatan 31), Härnösand (Storgatan 18) och Hudiksvall (Möljen 10). Besök vår restaurangsida för kartor och vägbeskrivningar.

Ja, vi erbjuder luncherbjudanden på vardagar. Lunchmenyn varierar mellan restaurangerna men inkluderar alltid ett urval av våra populäraste rätter till ett förmånligt pris. Lunchservering sker vanligtvis 11:00–14:00.

Vi använder det vi anser vara marknadens bästa wasabi — en högkvalitativ wasabipasta som ger en ren, aromatisk hetta. Äkta färskriven wasabi (hon-wasabi) är extremt sällsynt och dyr, men vi strävar alltid efter att erbjuda bästa möjliga kvalitet i varje detalj.

Vi använder uteslutande japansk sojasås av högsta kvalitet. Japansk soja (shoyu) har en mer balanserad, rund och komplex smak jämfört med kinesisk soja, som ofta är saltare och enklare. Det gör stor skillnad för smakupplevelsen.

Vi arbetar med noggrant utvalda leverantörer som garanterar färskhet och hållbarhet. Vår fisk levereras färsk flera gånger i veckan. Vi prioriterar kvalitet och spårbarhet i alla våra råvaror.

Sedan 2004 har vi fokuserat på autentisk japansk sushi med riktiga råvaror: en högkvalitativ wasabipasta, japansk soja, färsk fisk och handgjort ris. Varje bit är handgjord med kärlek och respekt för den japanska traditionen.

Ja, all vår sushi görs för hand på plats i varje restaurang av våra utbildade sushikockar. Inget är förberett i en fabrik — allt är färskt och handgjort, precis som det ska vara.

Vi accepterar kontant betalning, alla vanliga kredit- och betalkort (Visa, Mastercard, American Express) samt Swish. Vid onlinebeställning varierar betalalternativen beroende på plattform.

Ja, vi erbjuder presentkort som kan användas på alla våra restauranger. Kontakta din närmaste restaurang för att köpa ett presentkort — perfekt som gåva till sushiälskaren i ditt liv!

Vi letar alltid efter passionerade medarbetare! Skicka din ansökan till din närmaste restaurang eller kontakta oss via telefon. Vi söker allt från sushikockar till serveringspersonal.

Ja. Enligt Livsmedelsverkets kostråd för gravida (livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/kostrad/gravida/) går sushi och sashimi från restaurang och butik bra att äta under graviditeten, inklusive rå fisk. Välj nytillverkad sushi, och undvik att välja tonfisk varje gång — färsk och fryst tonfisk bör ätas högst 2–3 gånger per år under graviditet.

Ja. Svenska Livsmedelsverket har sedan 2024 uppdaterat sina råd och bekräftar att köpt sushi och sashimi är säkert under graviditeten. Sverige har strikta livsmedelskontroller och kylkedjor som gör restaurangsushi till ett tryggt val.

Alla typer av sushi från restaurang och butik är okej enligt Livsmedelsverket — nigiri, maki, sashimi, handrulle och poke bowl. Vill du vara extra försiktig kan du välja tillagade alternativ som räkmaki, tempuramaki eller vegetarisk sushi.

Mamma sushi är ett populärt begrepp för sushi som är anpassad för gravida — ofta utan rå fisk. Vanliga varianter inkluderar maki med kokt räka, avokado, gurka, tamago (japansk omelett) och teriyakikyckling. Hos oss kan du alltid be om en anpassad meny.

Ja, sushiris är helt säkert under graviditeten. Det är vanligt japanskt ris smaksatt med risvinäger, socker och salt. Vinägern har dessutom en konserverande effekt som hämmar bakterietillväxt.

Risken för listeria från restaurangsushi är mycket låg. Listeria trivs i kylda, förpackade produkter som lagras länge — inte i nytillverkad sushi som serveras direkt. Restauranger i Sverige följer strikta hygienregler och kylkedjor.

Ingen anledning till oro. Sushi är säkert att äta under graviditeten enligt Livsmedelsverket. Risken för komplikationer från en enstaka sushimåltid är extremt låg. Om du mår bra finns det ingen anledning att vara orolig.

Ingenting negativt. Livsmedelsverket bekräftar att sushi från restaurang och butik är säkert under hela graviditeten. Du behöver inte oroa dig — fortsätt njuta av sushi som vanligt, men undvik att äta tonfisk vid varje tillfälle.

Tonfisk går att äta under graviditeten, men inte för ofta. Tonfisk kan innehålla kvicksilver, så Livsmedelsverket rekommenderar att inte äta tonfisk varje gång du äter sushi. Välj gärna lax, räka eller vegetariska alternativ som omväxling.

Ja. Det finns inga medicinska skäl att undvika sushi under väntperioden (two-week wait). Sushi från restaurang är säkert att äta, och stress kring mat är sällan gynnsamt. Ät det du mår bra av.

Det är helt lugnt. Sushi är säkert under hela graviditeten, inklusive första trimestern. Livsmedelsverkets råd gäller från dag ett. Om du mår bra efter måltiden finns det absolut ingen anledning till oro.

Råa räkor i sushi från en restaurang har hanterats enligt livsmedelssäkerhetskrav med korrekt kylkedja. Risken för problem är mycket liten. Om du inte upplever magbesvär finns ingen anledning att oroa dig.

En portion på nio bitar ligger på ungefär 450–500 kcal och 20–25 gram protein. Siffrorna är ungefärliga och varierar med fisksort, mängden ris och vilka såser som ingår. Vi har inte näringsanalyser på enskilda rätter.

Sashimi, eftersom den serveras helt utan ris: 150–200 kcal per portion. Sedan följer nigiri på 300–400 kcal och maki på 350–500. Högst hamnar friterade tempurarullar och rätter med mycket majonnäs eller färskost, på 500–700 kcal.

Ungefär 100 kcal. Lax hör till de fetare fiskarna på menyn, och fetthalten varierar med årstid, foder och vilken del av fisken biten kommer från.

En sushiportion på nio bitar (450–500 kcal) är den minsta måltiden av de tre. En kebabrulle ligger på 600–900 kcal och en hamburgarmåltid på 800–1200. Kebab och hamburgare ger mer protein per portion, men också mer mättat fett.

Välj nigiri eller sashimi framför stora rullar, hoppa över det friterade och rätter med mycket majonnäs eller färskost, och var sparsam med sojasåsen, som innehåller mycket salt.

De klassiska tillbehören är sojasås (för doppning), wasabi (japansk pepparrot som ger skarp hetta) och gari (inlagd ingefära som rensar gommen mellan bitarna). Många restauranger serverar även miso-soppa, edamame (sojabönor) och wakame-sallad som tillbehör.

Börja med att koka japanskt rundkornsris och smaksätt med risvinäger, socker och salt. Lägg riset på ett noriark, fyll med fisk och grönsaker, och rulla med en bamburulle. Nyckeln är rätt ris — det ska vara klibbigt men inte mosigt. Läs vår kompletta guide i bloggen.

Odlad lax från butiken är generellt säker att äta rå enligt Livsmedelsverket, eftersom odlad lax får kontrollerat foder och har extremt låg parasitrisk. Leta gärna efter lax märkt 'sashimi-kvalitet' för bästa resultat. Vildfångad fisk bör frysas i minst 24 timmar vid -20°C.

De vanligaste fyllningarna är lax, tonfisk, räkor, avokado, gurka, mango och cream cheese. Du kan också använda tillagade ingredienser som teriyakikyckling, tempuraräkor, tamago (japansk omelett) eller rökt lax. Kreativiteten sätter gränsen!

Ja. Odlad lax är säker att äta rå utan föregående frysning, enligt Livsmedelsverket. Det beror på att odlad lax får kontrollerat foder som eliminerar parasitrisken. All lax som serveras på svenska sushirestauranger är säker att äta rå.

Det beror på typen. Ebi-nigiri (den vanligaste räksushin) använder kokta, skalade räkor. Amaebi (söta räkor) serveras däremot råa — de har en söt, smörig smak. På de flesta svenska sushirestauranger är räkorna kokta om inget annat anges.

Odlad lax från ICA och andra matbutiker är generellt säker att äta rå, enligt Livsmedelsverket. Odlad lax har extremt låg parasitrisk tack vare kontrollerat foder. För bästa kvalitet, välj den färskaste laxen och förvara den kallt fram till servering.

Kokt sushi som maki med gurka, avokado eller kokt räka kan ges från cirka 1 års ålder. Rå fisk bör dock vänta tills barnet är 3–5 år, eftersom immunförsvaret inte är fullt utvecklat dessförinnan. Börja med små bitar och undvik sojasås (högt saltinnehåll).

Barn kan börja äta tillagad sushi (kokt räka, avokado, gurka) från cirka 1 års ålder. För rå fisk rekommenderar de flesta barnläkare att vänta till 3–5 års ålder. Livsmedelsverket anger att fisk kan ges från cirka 6 månaders ålder, men då tillagad.

Japan äter mest sushi i världen — sushi är en central del av japansk matkultur och vardagskost. Kaiten-sushi (löpande band) och konbini-sushi (från närbutiker) gör att japaner äter sushi flera gånger i veckan. USA och Brasilien är de största marknaderna utanför Asien.

Sushi med rå fisk håller upp till 24 timmar i kylskåp (4°C). Vegetarisk sushi kan hålla 24–48 timmar. Men kvaliteten försämras märkbart — riset hårdnar och fisken tappar glans. Ät helst sushi samma dag den är gjord.

Ja, om den har förvarats i kylskåp och inte stått framme i rumstemperatur i mer än 2 timmar. Kontrollera lukt, färg och konsistens innan du äter. Riset kommer vara hårdare och fisken torrare, men det är generellt säkert.

Nej, frysning förstör sushins kvalitet helt. Riset blir mosigt och fisken vattnig vid upptining. Om du vill planera framåt, frys den råa fisken separat och gör färsk sushi när du vill äta.

Sushi bör inte stå i rumstemperatur i mer än 2 timmar. Vid varmt väder (över 25°C) minskar tiden till 1 timme. Bakterier växer snabbt i den temperaturen.

Det rekommenderas inte — uppvärmning förstör textur och smak. Om du har rester kan du plocka isär komponenterna: fisken kan strimlas i en sallad och riset kan användas i stekt ris.

Sushiris innehåller stärkelse som kristalliseras vid kylskåpstemperatur (retrogradation). Det gör riset hårt och torrt. Fisken tappar fukt och glans. Nori absorberar fukt och blir mjukt. Sushi är helt enkelt gjord för att ätas färsk.

Sushi innehåller alltid vinägersmaksatt ris (shari). Sashimi är tunna skivor av rå fisk utan ris. Sashimi serveras ofta på sushirestauranger men är tekniskt sett en egen kategori.

Nigiri är en handformad risbit med en skiva fisk eller skaldjur ovanpå. Det är den mest traditionella formen av sushi och visar bäst råvarans kvalitet. Vanliga toppings är lax, tonfisk, räka och ål.

Maki betyder 'rullad sushi' — ris, fyllning och nori (sjögräs) rullas ihop med en bambumatta och skärs i bitar. Det finns flera varianter: hosomaki (tunn), futomaki (tjock), uramaki (inside-out) och temaki (handrulle).

California roll är en uramaki (inside-out-rulle) med krabba eller surimi, avokado och gurka, med ris på utsidan ofta toppat med sesam. Den uppfanns i Nordamerika på 1960-talet och är en av världens mest populära sushirullar.

Omakase (お任せ) betyder 'jag överlåter det till dig' och innebär att kocken väljer rätterna åt dig. Det är det ultimata förtroendet och ger ofta den bästa matupplevelsen, eftersom kocken väljer dagens färskaste råvaror.

Nej. Många sushityper görs med tillagade ingredienser — kokt räka (ebi), grillad ål (unagi), tamago (japansk omelett), eller enbart grönsaker. Du kan njuta av sushi utan att äta något rått.