Maten till ett event behöver fungera för både gästerna och den som arrangerar. Sushi är lätt att dela, kan kombineras i flera varianter och passar till allt från arbetsluncher till privata firanden. Sea Street tar emot cateringförfrågningar för tillställningar på alla fem orter.
Den här sidan är en planeringsguide. Vill du ha pris, meny och praktiskt upplägg bekräftat behöver du höra av dig till restaurangen. Ett par dagars framförhållning räcker oftast, och ju tidigare desto bättre.
Kontakta oss om mat till event.Vilka event passar sushi till?
Företagsluncher, födelsedagar, studentfiranden, föreningsträffar och privata fester, för att ta några. Upplägget kan vara individuella portioner, gemensamma brickor eller en kombination beroende på vad vi kan lösa för just den beställningen.
Sushi fungerar särskilt bra när:
- maten ska vara enkel att dela
- gästerna kommer vid ungefär samma tid
- flera smakpreferenser ska rymmas i samma beställning
- ni vill undvika tung servering och tillagning på plats
- maten är en viktig del av upplevelsen men inte hela programmet
Takeaway eller catering?
Vanlig takeaway kan räcka för ett mindre sällskap när maten kan beställas direkt från den ordinarie menyn. Catering är bättre när beställningen kräver mer samordning.
Välj vanlig takeaway när
- sällskapet är mindre
- menyn kan väljas utan specialupplägg
- ni hämtar maten själva
- en vanlig ordertid är tillräcklig
Gör en cateringförfrågan när
- ett större antal gäster ska äta samtidigt
- specialkost behöver planeras
- det gäller företag, bröllop eller större fest
- ni behöver upplägg, tid och leverans bekräftade
Planera eventmaten steg för steg
1. Fastställ antal gäster
Utgå från bekräftade gäster och notera hur många som behöver vegetarisk, vegansk eller allergianpassad mat. Har gruppen tydligt olika önskemål är en enda standardkombination sällan rätt.
2. Bestäm hur maten ska serveras
Individuella portioner är ofta praktiska vid möten och utbildningar. Gemensamma upplägg passar bättre till en fest där gästerna äter mer informellt. Fråga oss vad som är möjligt för just din beställning.
3. Välj en balanserad meny
En bred beställning kan innehålla klassisk sushi, större rullar, vegetariska val och tillagade rätter. Målet är inte att alla ska äta samma sak, utan att varje gäst ska hitta något självklart.
Se den ordinarie menyn som underlag.4. Planera tid, leverans och avhämtning
Bestäm vem som håller kontakten med restaurangen, vem som tar emot maten och när den ska vara på plats. Vi kör ut i staden och omnejd. Ligger lokalen en bit utanför centrum är framförhållningen desto viktigare, eftersom körningen behöver planeras in.
Kontrollera också lastzon, tillträde och kylmöjlighet i lokalen innan beställningen bekräftas. Ett event i centrum har sällan samma förutsättningar som en hyrd lokal utanför stan.
5. Bekräfta beställningen
Be om en tydlig bekräftelse på datum, tid, omfattning, pris och vad som ingår. Dukning, serveringspersonal och utrustning ska aldrig förutsättas om det inte uttryckligen har bekräftats.
Mat till företagsevent
För företagsevent är förutsägbarhet det viktigaste. Berätta om eventets schema, när pausen börjar och om maten ska serveras portionsvis eller delas. För möten med kort paus är individuella upplägg oftast enklare, medan gemensamma brickor passar ett mer socialt mingel.
Sushi till födelsedag, examen och privat fest
Till en privat fest kan sushi vara både huvudmåltid och en del av ett större matbord. Tänk igenom om gästerna förväntar sig en full middag, mindre tilltugg eller en kombination.
Planera även för gäster som inte äter rå fisk. Vi har vegetariska alternativ och flera tillagade rätter, men exakt innehåll och tillgänglighet bekräftar vi inför beställningen. Ska barn äta med finns tips i guiden till familjesushi.
Allergier och specialkost
Samla in information om allergier innan beställningen görs. Menyn kan innehålla fisk, skaldjur, soja, sesam, ägg och gluten. Vid allvarlig allergi, kontakta restaurangen direkt så beskriver vi vilka möjligheter och begränsningar som gäller.
Använd inte generella etiketter som "allergivänligt" utan att varje berörd beställning har bekräftats.
Checklista innan du skickar förfrågan
- datum och exakt serveringstid
- antal vuxna och barn
- allergier och specialkost
- önskad typ av upplägg
- om ni hämtar själva eller vill ha maten levererad
- om lokalens regler påverkar leverans eller servering
- budget och fakturabehov
- vem som godkänner slutlig beställning
Hör av dig
Har du antal, tid och kostbehov klara är det mesta av planeringen redan gjord. Skicka sammanställningen till oss, så återkommer vi med vad som faktiskt går att lösa i stället för en uppskattning.
Kontaktuppgifter till alla fem restauranger finns i cateringguiden, eller så skickar du förfrågan direkt.
