Är sushi nyttigt? Det är en av de vanligaste frågorna vi får, och det ärliga svaret är att det beror på vad du beställer. En tallrik sashimi och en portion friterade tempurarullar är två helt olika måltider. Vi gör inga påståenden om vad maten gör för din hälsa. Däremot kan vi visa siffrorna, och sedan får du avgöra själv.
Vad innehåller en portion sushi?
En portion på nio bitar ligger på ungefär 450–500 kcal och 20–25 gram protein. Fisken står för det mesta av proteinet, riset för kolhydraterna och nori, det torkade sjögräset, för en liten del av fibrerna.
Alla siffror på den här sidan är ungefärliga och gäller vanliga portionsstorlekar. Det exakta innehållet varierar med fisksort, mängden ris, såser och tillbehör, och vi har inte näringsanalyser på enskilda rätter.
Kalorier per sushityp
| Typ | Kalorier per portion | Protein |
|---|---|---|
| Sashimi | 150–200 kcal | Högst |
| Nigiri | 300–400 kcal | Högt |
| Maki | 350–500 kcal | Medel |
| Poké bowl | 500–650 kcal | Högt |
| Tempurarulle | 500–700 kcal | Medel |
Sushi jämfört med pizza
Det här är den vanligaste jämförelsen vi får, så här är siffrorna bredvid varandra:
| Sushi (9 bitar) | Pizza (2 skivor) | |
|---|---|---|
| Kalorier | 450–500 kcal | 500–700 kcal |
| Protein | 20–25 g | 15–20 g |
| Mättat fett | 2–4 g | 8–15 g |
| Salt | Medel, mest från sojasåsen | Högt |
Sushi jämfört med kebab och hamburgare
| Måltid | Kalorier | Protein | Mättat fett |
|---|---|---|---|
| Sushi (9 bitar) | 450–500 | 20–25 g | 2–4 g |
| Kebabrulle | 600–900 | 25–35 g | 10–20 g |
| Hamburgarmåltid | 800–1200 | 25–35 g | 15–25 g |
| Pizza (halv) | 800–1100 | 30–40 g | 15–25 g |
Vill du hålla nere kalorierna?
Tre saker gör mest skillnad på en sushimeny:
- Välj nigiri eller sashimi framför stora rullar. Mindre ris, färre kalorier.
- Hoppa över det friterade och rätter med mycket majonnäs eller färskost. Det är där kalorierna sitter.
- Var sparsam med sojasåsen. Den innehåller mycket salt, och det är lätt att dränka biten.
Vad skiljer laxen från de andra fiskarna?
Lax är en av de fetare fiskarna på menyn, och fetthalten varierar med årstid, foder och vilken del av fisken biten kommer från. Det är fettet som ger laxen den mjuka konsistensen och gör den till Sveriges mest beställda sushifisk. Vill du läsa mer finns vår guide om lax i sushi.
Sammanfattning
En sushimeny rymmer allt från en tallrik sashimi på 150 kcal till friterade rullar på 700. Skillnaden mellan de valen är större än skillnaden mellan sushi och de flesta andra måltider du kan beställa ute. Siffrorna ovan är ungefärliga, och vad de betyder för dig är inget vi kan svara på.
Vill du prova? Besök någon av våra fem restauranger eller beställ online. Läs även vår guide om sushi och graviditet eller kolla alla våra vanliga frågor.
